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一根根深褐色的牛蒡，正成為山東蘭陵莊塢鎮農民的金疙瘩，也成為秋季養生餐桌上的明星食材。立秋之后，空氣干燥，氣溫驟降，正是養生進補的好時節。
牛蒡之鄉，金字招牌
蘭陵縣莊塢鎮在2004年2月被命名為“中國牛蒡之鄉”。2008年，莊塢保鮮牛蒡、牛蒡茶被中國綠色食品發展中心認證為綠色食品，2009年獲得了地理標志產品保護認證。如今，莊塢鎮已成為國內最大的集牛蒡種植、加工、出口于一體的鄉鎮。轄內有牛蒡相關企業100余家，產品形成牛蒡速凍保鮮、腌制、脫水、制茶、釀酒等20多個系列。
秋季食牛蒡，養生正當時
秋季養生，牛蒡正合適。牛蒡肉質細嫩香脆，既可沏茶，亦可燒、炒、腌、醬、做湯等，營養豐富。牛蒡含有具抗氧化作用的多酚，也有幫助維持腸道健康的不可溶性與可溶性膳食纖維。其胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。
在蘭陵縣的大小飯館，脆嫩爽口的涼拌牛蒡絲是必不可少的經典涼菜。當牛蒡遇上“臨沂炒雞”，碰撞出獨具特色的“莊塢風味”。
中秋家宴，牛蒡添彩
中秋家宴不妨為家人準備幾道牛蒡菜肴，享受健康與美味。牛蒡炒雞蛋、香炒牛蒡、牛蒡燒雞、五花肉炒牛蒡、牛蒡竹蓀枸杞雞翅湯等，都帶著牛蒡特有的植物清香，風味獨特。牛蒡醬，鮮辣香爽，醬香濃郁，拌著米飯，能下肚兩大碗。牛蒡茶色澤金黃，喝上一口，唇齒間皆是人參與大麥的香氣。
多元產品，健康之選
莊塢人把營養豐富、藥食同源的牛蒡送上了深加工生產線。除了傳統的牛蒡茶、牛蒡酒，現在還有牛蒡酥、牛蒡脆片、牛蒡飲料、牛蒡醬菜等。這些產品豐富了中秋節禮的選擇，既健康又美味。無論是孝敬長輩還是饋贈親友，都是充滿心意的健康好禮。
“中國牛蒡之鄉”蘭陵縣莊塢鎮，臨沂鼎新農產品有限公司（臨沂源升和金生物科技有限公司），是一家專注于牛蒡種植以及產品研發、生產、銷售的現代化農業企業。公司在牛蒡行業中具有生產資質，致力于推動牛蒡產業的發展。
“中國牛蒡之鄉”蘭陵縣莊塢鎮
蒡之道·牛蒡茶、黃金牛蒡絲
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